Recipe from baker: Delices Sublimes

CHOCOLATE-FIG & BANANA SQUARES

1 cup dried figs (cut in halves and stem removed)

125ml - 1/2 cup water

375g – 11/2 cups pureed white kidney beans or navy beans (1X 540ml can)

3 eggs

100g – 1 organic banana

65g – 1/2 cup semi-sweet chocolate chips

Cook figs on low heat for 5 minutes

Drain figs

Puree the figs  (Can use a hand held immersion blender for quick results)

Then, add the beans and bananas and blend again

Add eggs, mix well.

Stir in chocolate chips

Bake at 350F in an 8X8 square pan.  Put parchment paper on bottom of pan.

Bake for 25-30 minutes.  Let cool.

Cut in squares, keep refrigerated and freezes very well.

Carrés Figues-Choco (Recette de Délices Sublimes)

1T. de figues séchées (12-13 figues) coupées en deux (enlever la tige)

1/2T. D'eau

375g – 1T1/2 de purée de fèves blanches (1 conserve)

3 oeufs

1 petite banane bio

65g – 1/2T de pépites de chocolat mi-amer

Cuire les figues à base température dans l'eau pendant 5 minutes

Égouter les figues

Mettre les figues en purée

Ajouter les fèves et la banane et mettre le tout en purée

Ajouter les oeufs, battre légèrement

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger

Mettre dans un moule carré de 8X8 recouvert de papier parchemin

Cuire au four à 350F pendant 25-30 minutes

Couper en morceaux (12 à 16 morceaux)